Ранней весной в лесу и на полянах появляются небольшие желтые цветы, похожие на звездочки. Еще давно, когда никто не рвал в лугах цветы, сочную зелень этой травы щипали дикие гуси. Поэтому, растение стали называть гусиным луком.
Это многолетнее луковичное растение имеет маленькие желтые цветы, похожие на зонтик, и всего один узкий и длинный листок. На одном стебле может быть до 16 мелких цветков. Гусиный лук совсем маленькое растение, его высота не бывает больше 30 сантиметров.
На территории России гусиный лук растет в лесах, на горных склонах и в зарослях кустарников. Цветы появляются в марте – апреле, а через две недели цветение заканчивается. Желтые звездочки раскрываются в 10 часов утра, а в 5 часов вечера уже закрываются. В дождливую или пасмурную погоду цветы могут совсем не раскрыться. Во время цветения растение выделяет нектар, который привлекает много насекомых. В июне гусиный лук образует плод – коробочку, в ней находятся семена растения. Эти семена очень любят муравьи. Они растаскивают их на большие расстояния, поэтому гусиный лук хорошо растет в самых разных местах. После окончания цветения, надземная часть растения пропадает, а в земле образуется луковица с маленькими детками. Дочерние луковички начинают самостоятельное цветение только через пять лет. Таким образом, гусиный лук может размножаться двумя способами: семенами, и с помощью луковиц. Это позволяет ему расселяться на больших территориях.
Листочки гусиного лука появляются уже в апреле, поэтому их хорошо добавлять в весенние салаты и овощные супы. Растение имеет нежный вкус и чем – то напоминает чеснок. После зимы ослабленный организм человека нуждается в витаминах, а в гусином луке их содержится большое количество. В нём есть аскорбиновая кислота, чесночное эфирное масло, витамины В, С, Е и РР. Витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями. Витамин Е укрепляет волосы, ногти, защищает кожу лица от появления прыщей. Витамин РР помогает хорошей работе сердца и кишечника.
Луковички гусиного лука выкапывают летом и используют для лечения разных заболеваний. Сок луковиц лечит раны на теле и помогает избавиться от веснушек. Если луковицы натереть на тёрке и смешать с мёдом, получится отличное средство для лечения гриппа. Гусиный лук никому не приносит вреда, но он ещё плохо изучен. Поэтому, прежде чем использовать его, лучше посоветоваться с врачом.
Гусиный лук относится к первоцветам, это цветы, которые распускаются самыми первыми. Их с каждым годом становится всё меньше, поэтому относиться к ним нужно бережно. Чтобы эти красивые цветы не исчезли совсем, не надо рвать их просто так. Пусть они цветут, и украшают наши луга и поля.